“‘群孙轻绮纨，下客丰醴酪’,1300多年前的中国，牛奶往往是与酒一起出现在宴席上，只有贵族阶层才有资格享用，如今，牛奶已成为人们生活的必需品，但它的重要性却从未改变。”6月18日，蒙牛首席运营官白瑛在第八届全球乳制品代表大会上，追忆古今介绍了中国牛奶文化的变迁。
他指出，中国牛奶文化有别于其他国家，在中国发展牛奶文化既是机遇也是挑战。最新调查显示，中国人均奶消费量不足全球平均水平的1/3,未来4-5年，中国乳业增长速率大约是10-12%,而世界乳业增速仅为1%.这意味着中国乳业的发展存在着巨大潜力。
白瑛以蒙牛为载体，用图片和数据向现场观众展示了中国牛奶文化的发展。从让普通百姓喝上牛奶到让贫困地区的孩子喝上牛奶，无论是蒙牛第一包利乐枕牛奶的问世还是“每天一斤奶强壮中国人”大型公益活动的成功举办，都在推动牛奶国民化的过程中起到了至关重要的作用。据了解，仅2009年至2013年，蒙牛共计生产518亿个利乐包及利乐枕牛奶，可绕地球218圈。
现如今，在发展中国牛奶文化的同时，蒙牛更致力于成为创新引领的营养健康食品公司。为此，近年来蒙牛先后与丹麦Arla、法国达能等知名乳企进行合作，不断整合全球知识、技术与最佳体验以服务消费者。同时，蒙牛还在产品研发和营销方式上积极创新，其推出的特仑苏、冠益乳、纯甄、奶特、大眼萌香蕉牛奶等产品不仅满足了消费者的多元化需求，更是通过“百万消费者参观蒙牛”、“你的疑问我的责任”等一系列活动与消费者进行坦诚沟通。
“蒙牛对中国牛奶文化的发展充满了信心，同时非常欢迎大家到中国与我们共创未来。”白瑛对全球乳业同行发出了诚挚的邀请。
据了解，本届大会涵盖了一系列全球乳制品行业的关键主题，旨在通过各大洲各地区顶级企业的分享及非正式的互动讨论，为行业的领导者、供应商、消费者和分析师提供关于整个行业最新趋势和思考。而来自蒙牛的创新理念也为世界乳业的发展提供了重要的参考。
