脱脂奶粉和牛生乳的区别，牛生乳是什么

脱脂奶粉和牛生乳的区别，有许多人在买奶粉时候会看成分配料表，有的表上面写着脱脂奶粉有的写的是生牛乳。那么脱脂奶粉和牛生乳的区别，牛生乳是什么？下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

脱脂奶粉和牛生乳的区别

奶粉生产分干法生产和湿法生产，标着脱脂奶粉的说明是干法生产的，标有生牛乳或鲜牛奶的是湿法生产，湿法生产的奶粉要比干法生产的营养均衡。

奶粉生产工艺分干法和湿法两种，所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装，所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉。两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜，相反干法生产不需要鲜奶，采购大包粉，生产出的奶粉色泽、口感、溶解度等均不如湿法。

牛生乳是什么

牛生乳，顾名思义就是未经加工的牛乳，是各类商品牛奶的主要原料。它由养殖奶牛生产，专用罐车散装运输。运输中要求防晒、通风、防污染。按国家标准GB19301《生乳》检验合格后接收并冷却贮存。具体的指标有：一、感官：呈乳白色或微黄色，具有牛乳固有的香味，无异味。呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。

二、。理化指标：①冰点a,b/（℃）-0.500~-0.560;②相对密度/（20℃/4℃）≥1.027;③蛋白质/（g/100g）≥2.8;④脂肪/（g/100g）≥3.1;⑤杂质度/（mg/kg）≤4.0;⑥非脂乳固体/（g/100g）≥8.1;⑧酸度/（oΤ）12~18.

三、污染物、毒素限量：①铅（Pb）≤0.05mg/kg;②汞（Hg）≤0.01mg/kg;③砷（As）≤0.05mg/kg;④铬（Ge）≤0.3mg/kg;⑤黄曲霉毒素M1≤0.5μg/kg.

四、微生物限量：菌落总数（CFU/g）2×106.五、农药残留限量和兽药残留限量：①艾氏剂和狄氏剂之和（脂溶）再残留0.006mg/kg;②α-硫丹和β-硫丹及硫丹硫酸酯之和（脂溶）0.01mg/kg;③七氯和环氧七氯之和（脂溶）再残留0.06mg/kg;④顺式-氯丹、反式-氯丹与氧氯丹之和再残留0.002mg/kg;⑥兽药残留量应符合国家有关规定和公告。牛生乳的质量对于后期产品的质量有极大的影响。

成人奶粉如何选择

奶粉分两大类，普通奶粉和特殊奶粉。其中，特殊奶粉又分为婴儿配方奶粉和医学配方奶粉，医学配方奶粉主要面向一些病人，是调节其膳食的奶粉品种；婴儿配方奶粉则针对0到36个月的婴孩设计。除此之外的人群就应该可以选择国家归类的普通奶粉。

从2008年12月1日起，针对普通奶粉，新实施的GB/T5410-2008《乳粉（奶粉）》标准将目前市场上的普通奶粉分为以下几大类：全脂乳粉（奶粉）、部分脱脂乳粉（奶粉）、脱脂乳粉（奶粉）、全脂加糖乳粉（或称全脂加糖奶粉、全脂甜乳粉、全脂甜奶粉）以及调味乳粉（奶粉）。

在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉。以上就是脱脂奶粉和牛生乳的区别，牛生乳是什么的全部内容啦！