纯牛奶可以加热吗？有什么要求呢？

随着消费观念的改变，越来越多的消费者重视健康问题，牛奶成为热捧产品，很多人就有疑问，纯牛奶可以加热吗？有什么注意事项呢？下面就由好妞妞小编给大家介绍一下吧！

纯牛奶是可以加热的，但注意事项多一点：

1、奶加温到45℃至50℃之间最好。在这个温度区间，牛奶中含有的脂肪发生溶解，会释放出奶油的香味，奶中的蛋白质、维生素、钙含量等也不会发生损失。人体饮用后，营养比较容易吸收。切记加热到沸，因为牛奶加热的温度越高，营养的流失也就越严重。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，另外，牛奶中的酶类、活性物质也会在高温加热过程中受损，降低了牛奶的营养价值。此外，煮沸后牛奶中的乳糖会发生焦化现象，而焦糖对身体有害。

2、如果用微波炉给牛奶加热，一定要控制好时间，一般设定中低火，250毫升加热1分钟左右即可。如果超过1分钟，牛奶中的维生素就会出现损失，奶中的蛋白质也会出现变化，蛋白质会变颗粒状，其他营养成分也会损失。切记，因为微波炉加热会有温度不均的现象，所以喝之前记得搅拌一下。

3、给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。

以上就是对纯牛奶能否加热的相关报道，纯牛奶是可以加热的，不过加热也有一些细节需要注意，希望小编的报道能够给大家带来一些帮助哦！