豆浆的食用禁忌与功效

林俊杰曾经唱过一首歌，名字叫做《豆浆油条》“喝纯白的豆浆，是纯白的浪漫…”把纯白豆浆比喻成了纯白的爱情，其实豆浆油条作为北方人标准早餐已经成为了北方标志。豆浆已经成为人们喜爱的一种营养食品，它含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等的矿物质。豆浆是一种四季都可饮用的饮品，豆浆有哪些功效与作用呢？

强身健体

每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

防止糖尿病

豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血压

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

防止支气管炎

豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

防止衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

豆浆的食用禁忌

1、不要在热豆浆里打鸡蛋。有人觉得这样做营养价值更高，但是，豆浆的热度不足以杀死鸡蛋里的致病菌。

2、吃药物的时候不要用豆浆送。

3、豆浆尽量现做现喝，不建议放入保温瓶中，容易滋生细菌。

4、避免空腹喝豆浆，喝豆浆的同时最好吃含有淀粉类的主食：包子、馒头、面条等。这样就可以促进豆浆的蛋白质吸收。