蛋白果汁饮料加工方法

制法：预先将砂糖添加到脱脂乳中，将脱脂乳加热，添加温州蜜橘果汁，混合后使乳蛋白凝聚沉淀，将含沉淀物的汁液用均质机均质使之细微化，再添加温州蜜橘果酱，均质后添加少量香料，用常规方法加热灭菌制成蛋白果汁罐头。

原料：　　　　　　　　　　　　质量份

温州蜜橘果汁　　　　　　　　　340

温州蜜橘果酱　　　　　　　　　300

脱脂乳　　　　　　　　　　　　300

砂糖　　　　　　　　　　　　　59

橘子香精　　　　　　　　　　　1

另外，将制品在20℃、38℃的温度中贮藏6个月，制品基本无沉淀，风味、色泽良好。