夏日情怀 自制玫瑰蜜

盛开的玫瑰总是让人心生浪漫。如果想让玫瑰的特殊香味天天陪伴着你，最好的选择莫过于玫瑰蜜了。红红的玫瑰蜜，实在是太甜蜜、太浪漫，用来调成鸡尾酒等各种饮品，也许每天都会有一种过情人节的感觉啦！

材料：玫瑰花瓣250g，细砂糖400g，水500mL。

做法：

1.将新鲜摘下的玫瑰花瓣用清水浸泡一会儿除去浮尘和小昆虫，然后放在一个耐热容器里，用手稍微捏捏花瓣以便其味道更充分散发，加入水。

2.盖上盖子，小火加热，大约30分钟后关火，带盖放置冷却。大约几个小时后会发现花瓣的颜色已经变浅，水变得红红的。

3.将花瓣滤去（可以适当挤压花瓣得到更多的玫瑰水）。

4.把玫瑰水再倒回锅里，加糖，中小火煮25分钟左右（或者直到它变成稀稀的糖浆状），关火，玫瑰蜜就做好了。注意不要煮得太浓稠，跟麦芽糖似的就不行了。

请用味道非常香浓的玫瑰，味道香气越浓郁的玫瑰做出来的玫瑰蜜的味道就越香浓；可以混合不同的品种；花瓣的颜色越深做出来的玫瑰蜜的颜色也就越深；请用自家栽种的玫瑰，以免有药物残留，如果必须要买的话，请购买不撒农药的有机玫瑰。

玫瑰蜜的用途

1.可以用于各种饮料，包括与各种酒精搭配调成鸡尾酒或者与其他水果以及茶叶搭配做成玫瑰果茶等。

2.可以淋在酸奶、冰激凌、慕斯之类的甜品上面搭配着吃。

3.可以在早餐的时候搭配Waffle、Pancake、Crepe、Frenchtoast、麦片等来吃。

4.还可以在做甜品（比如冰棒、冰沙、冰激凌）以及烘焙（比如蛋糕）的时候加入少许增添香味。