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用料
杨梅1000克
水300克
糖100克
冰糖10克
盐50克
刚从树上采下得新鲜杨梅,用盐浸泡一会,再洗净,稍稍控干水分,备用
杨梅放入锅中,加水没过,开大火熬煮
熬煮一段时间,见梅肉和果核有分离时,加入白糖,冰糖,使甜味更浓(根据个人喜甜得程度,多加或少加),接着熬煮。
最后煮好后,用漏勺,把梅肉果核彻底分离分开,碗中就是杨梅汁了,忍不住喝上一勺,就停不下来了,实在太好喝了!
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