打造展翅高飞之“翼”

生产的速溶藕粉畅销全国各地，并出口到日本、美国等国家；开发的荷叶茶成为江西省优秀新产品，成功入选2010年上海世博会……近年来，广昌莲香食品有限公司依靠科技创新，实施品牌战略，发展速度不断加快，成为全市优秀农业产业化龙头企业，注册的“迈的乐”商标被评为江西省著名商标。

“10年来，科技创新贯穿始终，这是莲香食品得以快速发展的法宝。”说起自己的创业经历和企业的发展壮大，广昌莲香食品有限公司总经理曾小荣无比自豪。1992年，曾小荣开始自己的创业之路，做起了贩卖莲子的生意，而正是这次选择，让他与“莲”结下了不解之缘。

以前，在广昌县农村，每到冬季，村民们都会采挖田里的莲藕粉碎做成“水淀粉”，卖给浙江金华的加工企业。藕粉在浙江十分畅销，市场前景很好，为何不在自己家门口办家藕粉加工厂呢？1998年，打定主意的曾小荣开始为办厂做起了准备。但传统的手工制作既无法保证质量，也无法达到批量生产的要求，为此他多次到浙江及我省南昌等地虚心求教，考察学习藕粉生产技术。在专家的悉心指导下，结合自己的实践经验，曾小荣终于摸索出了一套先进的藕粉生产工艺，不仅提高了莲藕的淀粉出粉率，实现了批量生产，还使“水淀粉”的含沙量比传统制作方式减少了80%。2002年，曾小荣拿出贩运莲子时积累的资金，并向亲戚朋友借款20多万元建起了厂房，成立了广昌莲香食品有限公司。当年，公司生产的藕粉一经推出，就受到江苏、浙江等地客户的青睐。如今，广昌莲香食品有限公司生产的精制藕粉、速溶藕粉系列产品畅销全国，连续多年出口日本、美国等国家，年生产量达200多吨。2009年，广昌莲香食品有限公司还作为大型藕粉生产企业，参与了藕粉国家标准的制订。2010年，企业开发的枸杞速溶藕粉和红枣速溶藕粉还获得江西省科研成果奖。

如果说广昌莲香食品有限公司的藕粉生产是在学习、借鉴的基础上创新的，那么荷叶茶的开发就是完全的自主创新了。一次偶然的机会，曾小荣从网上得知荷叶中含有荷叶碱、柠檬酸等成分，具有解热、降压、降脂等功效。这一信息让曾小荣眼前一亮。能不能把荷叶做成像茶叶一样泡开水喝呢？说起来容易做起来难。以往做藕粉，还有路可循，而这次做荷叶茶，无疑是摸着石头过河。荷叶变成荷叶茶要经过一道道复杂的工序，每一道工序都是一个“拦路虎”。生产中有一道工序叫“杀青”，就是用蒸气处理荷叶。“杀青”不好，不但去不了青涩之味影响口感，而且还保不住绿色影响外在形象。为克服像“杀青”这样的一道道难关，曾小荣没日没夜地忙个不停，没有人知道他吃了多少苦、流了多少汗、熬了多少夜。2007年，经过刻苦钻研和反复试验，曾小荣终于攻克了生产中的所有技术难关，成功开发出了“茶中新贵”——荷叶茶，经有关专家鉴定，其生产工艺处于国内领先水平，并荣获了省科技厅颁发的新产品奖。今朝青荷变金叶，片片碧荷入茶香。去年，广昌莲香食品有限公司生产荷叶茶5吨，产品畅销山东、浙江等地，荷叶茶已成为企业的知名产品。