元明食品教你冬天怎么享用新鲜牛奶

牛奶是现如今社会非常受欢迎的一种饮品，而且是一种营养价值非常高的。很多的人在选择牛奶的时候都会选择比较新鲜的牛奶，那么冬天怎么才能享用新鲜的牛奶呢？

中国人特别重视冬季养生。确实，专家指出，寒冬里更需要足够的营养来维持身体的健康运行，而新鲜牛奶可以充分提供人体所需要的各种营养成分。

冬天怎么享用新鲜牛奶

因此，建议人们每日饮用一杯新鲜奶，为肌体补充必要的能量，这是冬天最价廉物美的养生良方。

新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和矿物质，还有充足的脂肪、乳糖，其营养价值是其他的自然食品都无法比拟的，因此人们又称它为“完全营养食品”.牛奶含有的乳清蛋白可提高人体吸收率和增强免疫能力，在功能特性上与人乳最为相似。而其所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，适合于人体构成肌肉组织，加上易于吸收的特性，对任一年龄段的人群都是的营养补充品。

牛奶中还富含大量的钙

而鲜奶中的钙可在人体中自然溶解，被有效吸收，相比其他的补钙营养品，更为自然健康。此外，鲜奶还可预防贫血、促进人体新陈代谢。对小孩子而言，常喝鲜奶有助于身体的发育；而对于女性来说，还可以抗氧化、美肤，防止衰老，是的自然美容秘方。

牛奶分几种？

目前，市面上常见的牛奶一般分为两种，一种是“巴氏鲜奶”,如我们常见的“新鲜屋”纸盒装鲜奶。它采用目前国际上流行的巴氏杀菌方法 （72-75℃，15-20秒）将原奶中对人体有害的细菌杀死并同时保留牛奶中的营养成分。另一种是常温奶，即超高温灭菌奶（uht），是对牛奶进行138-142℃，2-4秒的加温，从而将牛奶中的有害菌全部杀死。这种方法可以在一瞬间把牛奶中的细菌全部去掉，在无菌状态下的牛奶保质期可大大延长（一般可达6-12个月），且无须冷藏。

选用什么样的奶制品

虽然常温奶的保质期较长，但是由于处在高温状态下加工，牛奶的营养活性物质如蛋白、维生素、钙等元素会受到一定的损失，因而风味也不够完整。相比之下，经巴氏杀菌法加工的新鲜牛奶保质期虽然较短（一般在10天以内），但它能在清除有害细菌的同时，保留牛奶中的有益细菌，将营养成分地保全下来，风味也能保持原有的新鲜完整。而且“巴氏鲜奶”对奶源的质量要求很高，国内标准每吨原奶的细菌含量不得超过20万个，国际标准不得超过5万个，而常温奶则对奶源没有如此严格的要求。因此，为了获得更为全面的营养，还是选用巴氏鲜奶。