新推出的“现磨咖啡”将市场定位在中等收入消费人群

随着生活节奏的加快，咖啡文化渐渐进入了人们的视线，越来越多的中国人喜欢上了咖啡，那么咖啡的价格也掀起了一场中国风。记者从肯德基方面证实，新推出的“现磨咖啡”将市场定位在中等收入消费人群，一杯价格定在了10元左右。

近年来，中国咖啡消费的发展愈来愈受世界瞩目，咖啡馆如雨后春笋般出现。从2013年至今，太原的咖啡店遍地开花。咖啡馆成为了现代白领两点一线生活外的另一个据点，人们在咖啡馆聊天约会，放松看书，或寻找一份慢生活的情调。

美国连锁咖啡星巴克基本都集中在太原的商业区，不少人逛街购物累了，进去喝点咖啡蹭蹭网小憩一下。作为成熟品牌，星巴克有着一批相对稳定的消费群。位于省城亲贤北街王府井6楼的ZooCoffee是太原韩系咖啡的代表。ZooCoffee最吸引人之处，是装饰在门店里的各种可爱动物元素，风格生动、活泼。另一处备受太原青年喜爱的咖啡馆是漫咖啡。漫咖啡是以优雅的休息环境、较高品质的咖啡甜点打造的次咖啡店，自2012年家咖啡店营业以来，受到太原青年人的欢迎。

随着咖啡消费接受度的提升，近两年一些快餐品牌也开始进军咖啡领域。2014年11月,上海成为肯德基开卖现磨咖啡的城市。今年8月，现磨咖啡出现在省城太原的肯德基餐厅里。据统计，截至目前，仅太原市场已销售出五万余杯。

快餐大佬更看好平价消费人群

一份来自中国北商研究院的分析显示，经过美系咖啡带入的起步阶段，台系、韩系咖啡的培育期，中国咖啡市场正逐渐走入上升期的细分市场阶段。

不久前，记者来到省城亲贤街茂业新天地，受到道路改造的影响，位于5楼的“咖啡陪你”顾客并不是很多。不少人是因为要去六楼看IMIX，提前来取票，空当期来五楼喝杯咖啡。记者了解到，这里的双人套餐很受欢迎，价格大致在100元左右。

一位业内人士告诉记者，每个咖啡馆的基本定价与自身的定位有直接关系。星巴克、咖啡陪你、漫咖啡等“这些咖啡的市场定位基本都属于‘小资派’，主要针对中高等收入人群，因此‘身价’普遍要高一些。”在漫咖啡，一杯焦糖玛奇朵的定价是33元，这与星巴克30元左右的定位标准基本相同。