包装饮用水新国标，让水喝的明明白白

基于《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB 19298-2003）及《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB 17324-2003）基础而制定的《食品安全标准包装饮用水》（GB 19298-2014）于2015年5月24日起正式实施。以后除天然矿泉水另有国标外，市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，消费者选择饮用水将更加简单。新国标适用于除矿泉水之外的可直接饮用的包装饮用水，并规定包装饮用水名称应当真实、科学，不能用水以外的一种或若干种成分命名，从而将目前市场上不同品类的包装饮用水纳入统一的监管标准。这也意味着，让人眼花缭乱的“矿物质水”、“富氧水”、“小分子团水”,“活化水”、“功能水”等各种“概念水”将退出市场。

新国标的实行将食品、产品标准和卫生标准统一起来，可操作性强，更加符合实际，而且针对不同的水品类，有不同的氯化指标要求，有利于企业接受和认可。其中删除了菌落总数、霉菌、酵母菌指标，此类卫生指示菌一般情况下不会影响公众健康，而过度控制卫生指示菌和杀菌可能导致饮用水中溴酸盐含量升高，构成健康风险。而且由于国际上没有饮用水中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标，并且没有充分科学依据，故而也将其删减，但新国标中保留了大肠菌群指标，并新增了铜绿假单胞菌指标。

此外，当包装饮用水中添加并使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调解口味时，需要在产品名称的临近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。而且为了避免给消费者造成误解，饮用矿物质水等名称也将不允许使用。明确所添加的物质在包装饮用水中的真正作用也是国际通行的做法，获得国际食品添加剂法典委员会的讨论通过。

《食品安全标准包装饮用水》（GB 19298-2014）对产品标签的标识要求从2016年1月1日起实施，在此以前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期为止，在此之后生产的包装饮用水的标签标识应当符合新标准。