好想你“摇一摇”冻干新品，是创新还是噱头？

近日，好想你创新产品专家鉴评会召开，在大会上好想你推出旗下饮料产品——“摇一摇（FD锁鲜维C果汁）”，产品如今已经上市。

据了解，该产品选用香橙、芒果、柠檬、菠萝、橘子5种新鲜水果，经过清洗、去皮、去籽、去杂、调配、打浆、杀菌、再加入益生菌，后利用冻干（冷冻干燥）技术使其成型。在原料选用上，通过添加芒果进行复配，不但解决了香橙和柠檬等柑橘类水果在加工过程中容易产生苦味的问题，还解决了果汁的分层的问题。

橘色的瓶子里盛放着几块冻干水果块，既可当水果块即食，又可以倒入60℃以下饮用水，然后盖上杯盖，轻轻地摇一摇，获得一杯果汁饮品。因此该产品的特点是既可以当做休闲零食，又可以制成果汁饮料，双用双吃。

该产品并不是好想你公司推出的款冻干产品。好想你从2016年开始转入冻干食品的生产，初主推明星冻干产品红枣干（果蔬脆片）替代了以前的烘干枣干。2017年7月清菲菲（红枣莲子银耳汤）的问世，开启了好想你的冻干食品的征程，之后，根据公司的红枣+冻干产品的战略，冻干产品定位为冻干单品、粥汤类、复合粉类、混合品类。

早期时，好想你旗下的百草味曾推出了“一块果汁”冻干果粒果块（水果干制品），产品同样采用FD冻干工艺，干吃和泡饮两种吃法，有芒果、黄桃和草莓三种口味。

2018年时，好想你也曾试水过FD（冻干）即食冲泡果汁，“手果汁”FD鲜榨维C果汁，一样的食用方法，也是选用香橙、芒果、柠檬、菠萝、橘子作为原料，额外添加了冰糖。产品规格为8小袋装的盒装产品（220g），平均单袋的价格为7元左右，主打方便食品概念。从消费者评价看，该产品有较浓的橘皮苦涩味道，口感一般，且纤维丝过长过多，市场反应平平。

图片来源：好想你天猫旗舰店

此次推出的“摇一摇”估计是在“手果汁”的基础上进行了改进，选用玻璃杯容器，更方便冲调。按照宣传介绍，食品类别应该是固体饮料。除此以外并没有太多亮眼的创新，按照会上专家的评鉴意见，该产品在工艺和感官评价方面是可圈可点的。在意义上来讲，是传统单一的冻干食品向复合型冻干食品的一次跨越，至于市场表现，我们拭目以待。