根据中美科研人员研究发现，经常食用花生的人群比不经常吃花生的人群更能有效抵御心血管病死亡风险。
这项成果2日发表在新一期《美国医学会杂志·内科学卷》上。该研究负责人、美国范德比尔特大学教授舒晓鸥对新华社记者说：“花生与坚果不属于一类食品，但它包含许多与坚果相似的营养成分和植物化学物质。”
舒晓鸥与上海市肿瘤研究所的高玉堂、项永兵等学者分析了3项大型调查的数据，项是对美国东南部7万多名低收入白人和黑人平均5.4年的跟踪调查，其中约50%的被调查者吃花生，其他人吃坚果。第二项是对上海市男性平均6.5年的跟踪调查。第三项是对上海市女性平均12.2年的跟踪调查。后两项调查人数合计超过13万人，调研内容只包括他们吃花生的数据。
统计结果显示，无论在中国还是美国，都是男性吃花生或坚果较多，而女性偏少。在被调查者死亡风险方面，中国吃花生最多的人比吃花生最少者低17%.而美国常吃花生或坚果者的死亡风险，比极少吃这类食物者低21%.此外，常吃花生或坚果的人，其死于心血管病的风险总体降低23%至38%.
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