食安专家:不被吸收,无害却也无用,基本是吃进去原封不动排出来
科普专家:若按标准添加,实际成本才2元,却给商家炒作抬价空间
■本报记者 陈玺撼
白酒和金箔看似没有联系,近日却因为卫计委一纸函件走到了一起。该函件称,经审核,拟批准金箔为食品添加剂新品种,仅用于白酒这一类食品,现已开始征求各相关单位意见并向社会征求意见。消息一出,众多业内人士直呼“不可思议”.对于金箔是否能通过审批成为新的食品添加剂,多位专家表示“不看好”.
科普组织“果壳”成员、营养与食品安全硕士阮光锋分析认为,根据函件,即使金箔成为合法的食品添加剂,500克装白酒顶多添加0.01克金箔,实际成本才2元多,称不上名贵,可一些商家有了炒作抬价的空间。
金箔无害也无用
卫计委在这份名为《关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》的附件中,为可作食品添加剂的金箔下了定义:将纯度为99.99%纯金以物理方式气化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列,以控制分子磊晶堆栈的方式形成。
“如果严格按照上述工艺,这种金箔的生产过程应当是物理性的,不会加入其他化学物质。”上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立表示,从安全性考量,纯金不会对人体健康构成危害,其性质十分稳定,基本是吃进去原封不动地排泄出来。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,目前已确定人体必要的元素有20多种,但肯定不包括金,金不会被人体吸收,不会有任何营养。
“白酒的酿造过程靠的是生物,加入金箔,对白酒的制作以及品质的改善都没有任何作用。即使金箔可以通过安全性评估,但技术上没有必要,也不能证明使用有效。”吉鹤立表示,如果收到卫计委征求相关意见的函,上海市食品添加剂行业协会将回复否定的意见。
目前添加属违法
记者昨天在淘宝网上搜索“金箔酒”,出现近700项相关产品,其中不少为日本的“舶来品”,进口清酒中漂浮的金箔清晰可见,还有一些标称产自四川、山东等地的“金箔酒”,同样含有金箔。这些“金箔酒”售价从48元至6.88万元不等,许多商品的页面上根本没有标注生产标准。其中一款标称为“瓦屋春”的白酒还宣称金箔是国际公认的食品添加剂,“1983年,世界卫生组织食品添加剂法典委员会将其列入食品添加剂范围”,并称我国《新资源食品管理办法》自2007年12月1日起实行,金箔被列入了新资源食品名单。
对此,上海市食品安全办公室专家组成员沈建华称“简直没有常识”.他查阅了相关许可清单,表示卫生部、卫计委从未发布任何公告将金箔列入新资源食品名单。另外,金箔从未得到国际食品法典委员会批准作为食品添加剂,其安全性也未经过世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评估。只要不在我国现行的食品添加剂使用标准之列,金箔目前在中国不能作为食品添加剂添加在食品中,否则将是违法行为。
记者从上海酒类专卖管理局了解到,目前本市生产白酒的厂商很少,并没有所谓“金箔酒”在生产,市场上流通的“金箔酒”全部来自外地,其安全性难以验证,提醒消费者谨慎购买。
截至记者发稿时,金箔作为食品添加剂的申请者是谁,申请的依据和目的是什么,依然还是个谜。
意不在酒
■新华社记者 陈诺 冯国栋
金箔作为食品添加剂加入白酒征求意见,立即引起众多争议。
明眼人不难看出,相关企业试图把金箔列为食品添加剂,或许是“醉翁之意不在酒”,而在为产品涨价找理由。黄金入酒的负面影响不容小视。人们担心,在全社会深入推进作风建设的,黄金入酒是否也会步“天价月饼”、“天价粽子”等的后尘,为虚荣浮华的社会风气推波助澜。如果这种不正常的消费势头不能被遏制,势必造成奢靡之风在全社会扩散,消解来之不易的反四风成果。
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一旦认可了金箔的“合法地位”,就可能有一些白酒品牌借机炒作,甚至对其功效进行虚假和夸大宣传,助长“无用的奢侈”.详细>>
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