近几年来,进口蜂蜜产品越来越多地涌入中国。《中国蜂蜜产业现状与发展(白皮书)》指出,国际蜂蜜厂商以高价位迅速抢占我国蜂蜜产品的高端市场,使我国蜂蜜进口呈现快速增长地趋势。2012年我国进口蜂蜜数量达到3300吨,较2011年增长36.6%.在商超的货柜上,国产蜂蜜主要有荆条蜂蜜、黑蜂椴树蜜、枇杷蜂蜜、紫云英蜂蜜、枣花蜂蜜等品类的蜂蜜,售价均为中低端价格。而进口蜂蜜则主要是有机蜂蜜,市场零售价格一般要比国产蜂蜜高3至10倍,有些甚至更高。同样是蜂蜜产品,为何国外的蜂蜜价格远远高于国产蜂蜜?
分析价高是因炒作“有机”概念
业内人士认为,除去消费者普遍认可的质量因素以外,近年来的进口蜂蜜价格高于国内蜂蜜的原因,更多的是通过炒作产品有机等概念来占据市场。
“市场上许多进口的蜂蜜均称为Ecocert(欧盟有机认证)的蜂蜜。但经过国内专家对蜂蜜整个产生过程的反复论证,认为蜂蜜并不具备有机资格认证的依据。从国内2012年7月有机产品认证规定及一同诞生的《有机产品认证目录》表明,蜂蜜等产品不再接受有机产品的认证申请,蜂蜜产品也被禁止标榜为‘有机产品’.”有业内人士表示,许多进口蜂蜜产品实际上与国产蜂蜜差别并不大,但在消费者的消费水平提高与国内蜂蜜市场乱象未得根本改善的环境下,进口蜂蜜产品凭借有机等新概念营销模式成功捧高了价格。
市场麦卢卡等进口蜜也有掺假
事实上,进口蜂蜜质量现况也是良莠不齐的,根据2012年、2013年出入境检疫检验局公布的数据来看,进口蜂蜜不合格的情况时有发生,主要不合格原因为:菌落超标、药残超标和掺假等。
其中,被誉为新西兰“国宝”的麦卢卡蜂蜜,在2013年8月被国外机构检测到不含“独麦素”活性抗菌成分,而且存在产品成分标识不实,以及误导消费者的现象。另据新西兰一家蜂农协会统计,麦卢卡蜂蜜的年产量不过1700吨左右,但现在全球市场上以“麦卢卡”名义售出的新西兰蜂蜜却有约1万吨。
专家进口蜜、国产蜜区别不大
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,蜂蜜的品质主要是由蜜源环境和加工方式所决定,进口蜂蜜价格高,多数是与出产采蜜环境密切相关。不同蜂蜜的差别是微量元素或者维生素有一点不同,因花粉的不同而在蜂蜜颜色和风味上有差异,但蜂蜜的基本作用都相似。“无论是洋蜂蜜还是国产品牌蜂蜜或者土产蜂蜜,按照发布的食物营养成分表,其主要营养成分是果葡糖浆,以单糖为主,其他营养成分才是水和矿物质。”
■小诀窍
是进口还是国产不重要
如何选择好蜂蜜最重要
蜂蜜种类繁多,各具特色,面对市场上琳琅满目的蜂蜜品种,消费者常常要问:到底哪种蜂蜜好?对此业内专家提示,消费者在选购瓶装蜜时,要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。此外,还需注意这些蜂蜜产品的名称,分辨清楚蜂蜜和蜂蜜制品,然后再购买。还有一些小诀窍可供消费者参考。
1看颜色。
纯正的蜂蜜透光性强,颜色均匀一致,而劣质蜂蜜则显得混浊而有杂质。一般来说,深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素,可以适当选择深色蜂蜜,比如枣花蜜。质量好的蜂蜜,质地细腻,颜色光亮;质量差的蜂蜜比较混浊,而且光泽度差。真蜂蜜颜色看起来不是很清亮的,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄色或深黄色。
2闻气味。
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜂蜜有异常香味,纯蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3看浓稠度。
一般来说,蜂蜜越稠越好。宝生园相关负责人对新快报记者表示,蜂蜜的黏稠度与其水份含量有关,标准规定水份小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时,可以摇动看流速,流动慢证明浓度高。由于质地黏稠,蜂蜜有拉丝不断的特点。
4看形态。
打开瓶子后,可以用筷子挑一下蜂蜜,纯蜂蜜可以挑起来、拉长丝,丝断后能回缩,甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来,或者挑起来也不能成丝。当然,有的时候会发现蜂蜜结晶,这与温度有关。储存温度在5℃-13℃条件下,不久会结晶,而假劣蜂蜜则不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶,用手捻时绵软易化,无砂粒状感觉,否则可能是掺假蜂蜜。
5尝味道。
纯蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长,易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一,有白糖水味,没有芳香味,结晶体入口即化,有涩味,略有黏性,倒入水中很快溶解。
另外,还有一点值得注意,因有些花是不产蜜或产蜜很少的,有7种蜂蜜基本上可断定为冒牌货:金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄参花蜜和银杏蜜。
作为食字号的功能性饮料,又以解决便秘难题作为己任,这是宸康宝产品的责任坚持,更是其具备的市场特殊性,因此,健康理念对其品牌的贯彻及食品核心的精髓钻研,二者的相融合,让其成为了优于市场的独特性产品,这份特殊的关键性也成为了它竞争于市场的核心关键。详细>>
海关应用‘提前预约’抽样检验模式,指导我们的产品适应不同国家的要求,保证需要检验的蜂蜜从抽样到送检再到出证无缝衔接并实现快速通关。5月27日,详细>>
中国食品安全网讯(钟艳平)日前,市场监管总局发布《关于5批次食品抽检不合格情况的通告》(以下简称《通告》)。《通告》显示,近期详细>>
中国食品安全网讯(钟艳平)日前,市场监管总局发布的第33号《关于19批次食品不合格情况的通告》。《通告》指出,在抽检的15大类食品622批次详细>>
集健康、美味、营养三大元素,满足消费者对饮品两大需求!喝好的,好喝的,金福嘴蜂蜜米露是当前经销商朋友的掘金利器!详细>>
好妞妞招商网专业的食品、饮料类招商网站,以互联网媒体为载体,快速不间断传播客户信息,拓展企业宣传渠道,有效降低企业招商成本,高效提速招商效果,投入小,回报大。详细>>
2024年8月3日-4日,由传奇小镇和韩国农水产食品流通公社(aT)共同主办的长白山K-FOOD美食盛典圆满落幕。详细>>
水,轻吟浅唱,自钱江源头潺潺而来,穿越古田山的云雾缭绕,绘就一幅幅自然与生命的和谐画卷。古人云:清泉石上流,悠然见南山。古田山之水,恰似这诗中仙露,源自天然基因库的深处,纯净无瑕,滋养着每一寸渴望滋润的心田。详细>>
在追求健康与品质并重的今天,汣無事品牌以其独特的品牌理念和卓越的产品质量,正逐步成为健康饮品市场的一股清流。详细>>
在当今饮用水市场琳琅满目的背景下,消费者对于水质、口感和营养价值的追求日益提升,纯净水、矿泉水、天然水等品类繁多,但真正能够满足人们对健康饮水需求的,却屈指可数,云山佳源山泉水凭借其独特的天然优势和卓越品质,成为了市场上的佼佼者,引领消费者健康饮水新选择。详细>>
在健康饮水日益受到重视的今天,镇江万利活性饮用水有限公司凭借其创新技术和对品质的执着追求,成功推出了一款备受瞩目的饮用水产品——有百利山泉水。这款饮用水源自天然水源,经过严格筛选和检测,确保每一滴都纯净无污染。同时,有百利山泉水坚持零添加原则,不添加任何化学物质,保持水的原始口感和营养价值。详细>>