人们在喝咖啡的时候，常常会加点糖，或者直接喝原味的咖啡，因为作为休闲提神的咖啡，并不需要太多的东西添加，多了反而会有不好的效果。但你听过在咖啡里放黄油吗？据报道，这种原始人饮食法支持者的健康潮流开始出现在澳大利亚。当地咖啡厅对这种咖啡的每杯售价为8澳元（约合人民币46.9元）。
报道说，黄油咖啡听起来似乎有点令人震惊，甚至有点恶心。但粉丝表示，黄油咖啡的味道比奶油拿铁还要棒。黄油咖啡的做法非常简单，用1到2汤匙的黄油取代牛奶与咖啡混合，调配师也可以额外加入1勺椰子油。
据报道，阿斯普雷（Dave Asprey）是美国保健业企业家，他把黄油咖啡介绍给更多顾客。据称，阿斯普雷在西藏徒步旅行期间，偶然发现了把脂肪和咖啡因混合成早晨饮料的概念。因为在西藏，酥油茶是当地的特色饮品。
墨尔本咖啡师佩尔格（Matt Perger）在一年前开始尝试把黄油和酥油放进咖啡里。佩尔格表示，他的女友会在家里做这款咖啡，但尚未在店里推出。他认为，黄油咖啡会受到咖啡爱好者的喜爱。
“一杯做得好的黄油咖啡将会非常美味，它的饱和脂肪能一早为饮用者提供许多热量。我不是营养师，但黄油咖啡能让人更有饱腹感。”佩尔格说。
这样的一种创新的方法，对于饮料从业者来说，或许是一种新的商机，很有可能北打造成为一款新式的能量饮料进行销售。
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