中美贸易战对我国奶业的影响
--《荷斯坦》杂志主编豆明专场报告
云南省现代农业奶牛产业技术体系乳品加工与质量安全研究室 王雪峰 黄艾祥
2018年12月15日，云南省奶业协会第三届会员大会在昆明云安会都会议中心举行。会议同期开展了奶业专场讲座和主要乳品企业交流会。
《荷斯坦》杂志主编豆明作了“中美贸易战对我国奶业的影响”的专题讲座，分别从全球&中国奶业现状、全球奶业发展格局中的中国奶业、国际乳品市场对中国奶业影响、中美贸易战对我国奶业影响及展望等5部分内容。
与全球奶业相比，中国牛奶产量继2016、2017年连续下降后首次出现回升，乳制品产量继续保持增长趋势，乳品进口也呈现增长，但中国奶牛存栏却连续4年下降。在乳品加工和奶牛养殖处于冰火两重天的情况下，中国奶业面临高成本、低效率、结构单一、国际竞争力低的4大挑战。因此，在家庭牧场缺乏生存土壤、私人牧场水土不服的情况下，发展大型牧场有其合理性。
在全球奶业发展格局中，中国奶牛养殖业从牧场数量、牧场规模、单产水平、生鲜乳质量、TOP15养殖企业等方面均达到了较高的水平和较好的发展，原料奶的供给以规模牧场为主，且全国Top8乳企的收奶量超过了70%，原奶市场也存在着买方实际垄断的情况。但是，中国原奶价格仍然处于全球高位，生鲜奶供给和需求出现不平衡，且过剩和短缺交替出现，这是目前亟待解决的问题。
中国是生鲜奶短缺国家，但国内市场却存在过剩，也是由于进口造成输入性过剩。目前，进口乳品占市场总供给的40%，奶粉进口从2016年下降后开始大幅度回升，奶粉价格也在不断上涨。另外，最近发生的中美贸易战对中国奶业产生了一定的冲击，但影响最大的不是乳制品贸易，而是苜蓿草和大豆。造成这一影响的主要原因在于美国对中国乳制品的进口仅占到进口总量5%，而美国对中国苜蓿草和大豆的进口却分别占进口总量的90%和1/3。
云南省现代奶业技术体系乳品加工与质量安全研究室
2018年12月16日
