日前，光明乳业烘焙面包店——“光明悠焙”在上海开业，标志着继进军冷饮市场后，光明乳业又一产品线烘焙布局的开启。当前，伴随着经济的快速发展，人们的消费能力和品质不断升级，饮食习惯也发生了巨大的变化，越来越多的人开始接受蛋糕、面包等烘焙食品作为日常饮食的重要部分，这直接促成了中国烘焙食品人均消费量的快速增长。
事实上，随着全产业链的升级与完善，光明乳业正充分发挥“品牌融合、产业链整合、优势联合”的强劲动力，不断开拓市场新的增长点，赋能乳品行业创新化发展。此次通过产品布局的创新与融合，将烘焙打造成新的市场连接枢纽，正是光明乳业升级多元化消费场景的举措之一。
据介绍，面对时下消费者需求的不断升级，光明乳业瞄准高端市场，“光明悠焙烘焙店”无论是口味、环境以及体验都走在了市场的顶端。比如，店内配备了可用中文交流的外籍服务员，设置了可让消费者体验烘焙的开放式社交厨房，还搭配了专用的手机直播架，供消费者使用。
此外，该店的主打产品“优倍鲜奶面包系列”，采用光明乳业明星产品优倍鲜奶替代水来进行和面。在工艺方面，面包将采用窑炉直火进行烘烤，据悉这也是沪上采用如此创新方式的烘焙店。
